Маврикій
Офіційна назва – Республіка Маврикій (République de Maurice – франц. мова, Republic of Mauritius – англ. мова).
Географічне положення – розташована в Західній частині Індійського океану, на схід від острова Мадагаскар. Включає острів Маврикій (Mauritius), острів Родригес (Rodrigues), острови Каргадос-Карахос (Cargados Carajos) і Агалега(Agalega), архіпелаг Чагос.
Територія – 2 045 кв. км.
Населення – 1,28 млн. осіб (2010). Індо-маврікійци (68%), креоли (27%) та інші вихідці з країн Азії та Європи.
Столиця – Порт-Луї (Port Louis) – 129 тис. осіб (2010).
Адміністративний поділ – 10 округів (district).
Офіційна мова – англійська.
Релігія – 52% населення сповідують індуїзм, 32% – християнство, 16% – іслам.
Грошова одиниця – маврикійська рупія= 100 центам.
Національні свята – 12 березня – День незалежності (1968 р.) і День республіки (1992 р.).
Державний прапор – прийнятий 9 січня 1968. Державний прапор – прямокутне полотнище, на якому по черзі розташовані горизонтальні смуги червоного, синього, жовтого і зеленого кольорів. Співвідношення сторін: 2:3.
Державний герб – являє собою щит, розділений на чотири частини, золотого і блакитного кольорів. У першій чверті в блакитному полі – старовинний корабель золотого кольору (символ колонізації островів європейцями), у другій – три пальми темно-зеленого кольору в золотому полі (символ рослинності і трьох островів країни – Родригес, Каргадос-Карахос, Агалега ), в третій – червоний ключ в золотому полі, у четвертій – срібляста зірка над сріблястою горою в блакитному полі (символи стратегічного положення Маврикія на узбережжі африканського континенту). Вони також уособлюють собою девіз країни: «Stella Clavisque Maris Indici» («Зірка і ключ Індійського океану»). З обох сторін щит обрамляють дві стеблини цукрового очерету (головна сільськогосподарська культура). Підтримують щит дронт і олень (замбар). Дронт – великий нелітаючий птах, який вимер в XVII столітті (символ острова Маврикій). Олень символізує оленів (замбарів), завезених голандцями з о.Ява. Внизу щита, на червоній стрічці, латиною начертано девіз Stella Clavisque Maris Indici. Затверджений офіційно в 1906 р. англійським королем Едуардом VII. В 1968 р., після визнання незалежності, став державним гербом нової держави. У сучасному оформленні прийнято в 1990 р.
Державний гімн – “Батьківщина” (“Motherland”, англ.). Музика – Ф.Жантіль, текст – Ж.Проспер. Затверджений у 1968 г.
Членство у міжнародних організаціях – член ООН (з 1968), Співдружності (об’єднання країн, що входили до Британської імперії) з 1968, Організації африканської єдності (ОАЄ) з 1968 і Африканського союзу, АС (з 2002), Співтовариства розвитку Півдня Африки (САДК) з 1995, Загального ринку Східної і Південної Африки (КОМЕСА), Руху неприєднання, Комісії з Індійського океану (КІО) з 1984 і Асоціації регіональної співпраці країн Індійського океану (АРСИО) з 1997.
Домен інтернету – .mv
Політичний стан
Парламентська республіка. Глава держави – президент, законодавчий орган – однопалатні Законодавчі збори. Входить до Співдружності.
Мова на Маврикії
Державними вважаються англійська (використовується в офіційних документах), французька (найпоширеніший) і креольський (вважається мовою повсякденного спілкування). Також можна почути гінді, урду, китайську.
Кухня Маврикія
Оригінальність місцевої кухні надає немислиме змішання кулінарних традицій азіатських, африканських та європейських шкіл. Основу маврикійських страв складає рис, але він неодмінно доповнюється різними приправами, пекучими і кислими соусами, різними наповнювачами з морепродуктів і овочів. Соуси шатини, сабайон, лай і віндайе використовується скрізь, також як і найрізноманітніші фрукти.
Основна страва країни – все той же каррі у вигляді рису з куркою або іншими м’ясопродуктами, креветками або устрицями, овочами та обов’язковими прянощами, рясно заправленого олією і зеленню. Дуже схожий на нього “бірьяні” – рис з м’ясом, овочами або рибою, приправленими прянощами. Дуже популярний як закуска “пурі” – своєрідні бутерброди (як холодні так і гарячі) з особливої муки з різними інгредієнтами, починаючи від салатів і кінчаючи м’ясним або рибним асорті, але обов’язково з яких-небудь соусом. Повсюдно пропонують китайську локшину “хв Фріт”, способів приготування якої просто немислиме кількість.
Риба і морепродукти займають на столах маврікійцев НЕ менше місце, ніж рис. Навколишні води багаті рибою всіх видів, з яких найбільш шановані тунець, дорада, морський язик, барабулька (султанка), марлін та ін Рибу коптять, смажать на вогні і вугіллі, їдять сирою з лимонним соком, гасять і варять зі всілякими добавками. Особливим делікатесом вважаються прісноводні раки “камарон”, краби, лангусти, восьминіг з віндайе або каррі, равлики, різні черепашки, морські їжаки і т. д. Їх готують сотнями способів, але обов’язково з прянощами і великою кількістю зелені.
Різноманітність овочів просто феноменальне! На острові вирощують батат, томати, баклажани, маленький зелений огірок з клейкою шкіркою “лало”, маніок, кабачки, гарбуз, патисони, капустяну пальму (місцева кулінарна гордість) та інші, часто зовсім незнайомі європейцеві овочі. Ну і, звичайно, колосальне достаток фруктів всіх сортів.
Цікаві і місцевий вироби з борошна – своєрідні трикутні ватрушки “самусса” (самса) з листкового тіста з овочами, м’ясом або рибою, пиріжки з батату, пиріжки з картоплею і баклажанами, пончики з прянощами, маленькі тарталетки з пастою з морепродуктів, тістечка з кокосової крихтою і т. д.
Національними напоями вважаються кави (досить незвичний на європейський смак, але у всіх барах і ресторанах вміють готувати і стандартний “чорна кава”), фруктові соки, згущене молоко “алуду” з прянощами, місцеве світле пиво (“Стелла”, “Фенікс”, “Блю Мерлін” та ін), білий ром “Грін Айленд” і настоянки на травах.
Фестивалі та свята на Маврикії
Різноманітних святкових церемоній в країні проводиться безліч. Кожне село має свої місцеві урочистості, а залежно від віросповідання її жителів відзначає ще й величезна кількість релігійних церемоній (на деякі з них туристи не допускаються).
Свято весни (китайський Новий рік) – галасливий і барвистий день в китайських громадах. На вулицях проводяться костюмовані ходи з драконами, обов’язково проходять сотні феєрверків, а в будинках і общинних ресторанчиках виставляється рясне частування.
У січні – лютому проходить тамільська свято Казадеї (свято очищення від неправедних справ і вчинків). У ці дні проходять численні церемонії ритуального обмивання, обряди ходіння по палаючим вугіллям, релігійні процесії та театралізовані вистави. Зазвичай це неробочий день. Один з головних свят на острові – Маха Шиваратрі (“ніч Шиви”), коли тисячі індуїстів острова здійснюють паломництво в Гран-Басс, води якого вважаються місцевим втіленням вод священної річки Ганг. Барвисте і шумне видовище.
Індуїстський свято Холі – найкрасивіший і на перший погляд відчайдушний свято країни. У ці дні на великих вогнищах спалюють солом’яне опудало Холіки, поливають одне одного кольоровою водою і обсипають пудрою, обмінюються добрими побажаннями і збираються за родинним столом. Через два тижні після Холі настає свято Угаді – індуїстський Новий рік.
День незалежності Маврикія відзначається офіційними церемоніями, галасливими процесіями, а також численними концертами і карнавалами.
У день святкування пам’яті Жака Дезіре Лаваля (офіційно зарахований католицькою церквою до лику святих) люди багатьох конфесій приходять на могилу батька Лаваля у Порт-Луї. У церквах і храмах відбуваються святкові богослужіння та служби.
У дні святкування індуїстського свята поновлення і світла Дівалі в будинках запалюють тисячі лампад. Це один з найпопулярніших народних свят (не тільки серед індуїстів) і останній день року за індуїстському календарем. Також барвисто і широко відзначаються католицьке Різдво і свята мусульманських громад.
Дайвінг на Маврикії
Флік-ан-Флак – улюблене місце відпочинку маврікійцев, що славиться прекрасними пляжами і розташованим неподалік заповідником “Казела-Берд Парк”. У районі Флік-ан-Флак знаходиться більше чотирьох десятків цікавих місць для дайвінгу – ціле поле підводних печер “Собор”, “Зміїний вал”, протоку Сен-Жак, 4 затонулих судна на глибинах від 20 до 40 м. і т. д.
Чудово підходять для дайвінгу води лагун вражаючою групи островів Куен-де-Світ, Іль-Ронд, Ме-о-Серпентс, Габріель, Іль-Плат, Іль-д `Амбре та ін, що лежать в океані біля північного узбережжя Маврикія.
Влітку прекрасні умови для дайвінгу в лагуні, розташованої на півдні Маврикія – схід від міста Маєбурга.
Безліч дайв-центрів є і на престижному курорті Пуант-де-Флак, колишньому колись тихим рибальським селищем.
На острові Родрігес – і в протоках між кораловими рифами, і у відкритому морі за його межами – маса цікавих місць, “обслуговуються” місцевими дайв-центрами.